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REZEPTE

Vegane Baked Potato Burritos | 15-Minuten Rezept

Hast du schon mal Baked Potato Burritos probiert?

Dieses Gericht kombiniert 2 unserer Lieblingsgerichte zu einem leckeren, veganem Abendessen und das in gerade mal 15 Minuten. Gib unsere Protein-Gewürzmischung hinzu für extra Geschmack ohne Konservierungsstoffe und einem veganem Proteinschub.

 

Portionen: 4

Zutaten:

4 große Kartoffeln

1 EL Kokosöl

1 große rote Zwiebel oder 2 kleine (in Streifen geschnitten)

2 rote Chilis (in Würfel geschnitten)

1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)

2 TL Protein-Gewürzmischung (Mexican Pibil Stew Geschmack) ODER Fajita Gewürz

500 g gekochter Vollkornreis

100g Bohnen (aus der Dose)

Eine handvoll Koriander

100 g veganer Käse (geraspelt)

Eine Prise Salz

Eine Prise Pfeffer

Toppings:

8 EL Guacamole

8 EL Salsa

Zubereitung:

  1. Gib Öl in eine große Bratpfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie für 5-7 Minuten. In der Zwischenzeit wasche die Kartoffeln und pikse ein paar mal mit der Gabel in die Kartoffeln. Leg die Kartoffeln auf einen Teller und koche sie, bei höchster Stufe, für 5 Minuten in der Mikrowelle.
  2. Gib Knoblauch, Chilis, Paprikagewürz und Gewürze in die Pfanne und brate alles für weitere 2 Minuten an. Gib rote Paprika hinzu und brate für weitere 2 Minuten.
  3. Füge den Reis, Koriander und Bohnen hinzu und lass die Mischung anbraten bis alles warm ist. Stell die Pfanne beiseite.
  4. Halbiere die Kartoffeln und hülle das Fleisch aus, gib es in eine Schüssel und verrühre es mit Käse, Salz und Pfeffer.
  5. Löffel die Reis-mischung in die Kartoffelhälften und bedecke sie mit der Käse-Kartoffel-Mischung. Backe sie dann für 5 Minuten im Ofen.
  6. Iss deine Baked Potato Burritos mit Guacamole und Salsa.

 

BAked Potato Burritos

 

Nährwerte pro Kartoffeln:       Kcal: 521       Protein: 17g       Kohlenhydrate: 78g      Fett: 16g

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Myprotein
Myprotein Autor und Experte
2004 um einen Küchentisch herum gegründet, bestand die Vision von Myprotein stets darin die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir unsere Bewegung anfeuern. 2011 wurde Myprotein Teil der THG-Familie, so dass wir bis 2016 den Titel der weltweit führenden Online-Marke für Sporternährung beanspruchen konnten. In den letzten 20 Jahren haben wir wegweisende Supplemente, wie z.B. das Clear Whey oder das Dry Scoop Pre-Workout entwickelt, sowie neue Marken an den Start gebracht, die um deine Bedürfnisse herum aufgebaut sind – darunter MP, Myvitamins, Myvegan und MyPRO. Wir existieren, um Grenzen zu sprengen und dienen dir als Wegweiser in der Fitness-Industrie, damit du mit Informationen versorgt wirst, denen du vertrauen kannst. Unser Blog bietet dir Artikel von vertrauenswürdigen Personal-Trainern, Ernährungsberatern und Diät-Assistenten, die innerhalb der Branche bereits reichlich Erfahrung gesammelt haben. Und selbstverständlich haben wir auch ein offenes Ohr für all die Themen, die dich interessieren, so dass wir deine Fragen mit Hilfe unseres Pools an Experten vertrauenswürdig beantworten können.

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