Wenn du einen herrlich fluffig-weichen Kuchen magst, dann wirst du unseren High Protein Apfelkuchen einfach lieben!

Fluffiger Kuchenteig trifft auf weich gegarten Apfel mit gebackenen Mandelsplittern und feiner Zimtnote. Dabei hilft der Kuchen dir deinen täglichen Eiweißbedarf zu decken und unterstützt so den Muskelerhalt/Muskelaufbau.

Wenn du ungern dein Essen teilst, kein Problem. Der komplette Kuchen hat nur 505 Kiloalorien, bei sage und schreibe 53g Protein! Das sind 84 kcal und 9g Protein pro Kuchenstück. Köstlicher hast du deinen Proteinbedarf garantiert noch nicht gedeckt.Klingt gut? In diesem Rezept zeige ich dir, wie simpel und einfach der Rührteig zubereitet wird.

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Fluffig-weicher High Protein Apfelkuchen

Ergibt: 6 Apfelkuchenstücke

Die Zutaten

1 Ei
150g Magerquark
5g Backpulver
Backaroma Bittermandel
5g Mandelsplitter
1 großer Apfel (oder zwei kleine Äpfel)
30g Weicheizengrieß
30g Total Protein Mix, Vanille
ein paar Tropfen FlavDrops, Butter Biskuit
Etwas Zimt

Die Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf den Apfel und die Mandeln, zu einem Teig verrühren.
Den Teig in eine Silikonbackform geben. Den Apfel schälen klein schneiden und die Stücke in den Teig leicht eindrücken.
Die Mandelsplitter nun darüber streuen.
Den Kuchen bei 160 Grad Umluft backen bis er goldbraun ist (je nach Ofen ca. 25 Minuten).
Lasse ihn noch ein wenig abkühlen, ehe du ihn in 6 gleich große Stücke schneidest.