Hähnchen & Chorizo Paella
Servings: 5 Portionen
Hähnchen & Chorizo Paella
Ingredients
- 100 g Chorizo
- 500 g Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 225 g Paella-Reis
- 400 ml Hühnerbrühe
- 4 Tomaten
- 100 g Erbsen
- Nach Belieben: Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
- Zitronen- und Limettenspalten
- Frische Petersilie
Instructions
Zuerst die Chorizo-Stücke in eine große antihaftbeschichtete Pfanne geben und ein paar Minuten braten, bis die Seiten anfangen zu bräunen und das Öl austritt. Dann herausnehmen und für später beiseite stellen.
Die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und in den natürlichen Ölen der Chorizo braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und durchgaren, bis sie auf jeder Seite gebräunt und nicht mehr rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseite stellen.
Als nächstes die gehackte Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten lang braten, bis sie weich ist. Dann Kurkuma, Paprika, Knoblauch und rote Paprika hinzugeben und gut umrühren, damit alles mit den Gewürzen bedeckt ist.
Nach ein paar Minuten den Paella-Reis hinzugeben und durchrühren. Dann die Hühnerbrühe und die gehackten Tomaten dazugeben und alles gleichmäßig vermischen.
Die Chorizo-Stücke wieder in die Pfanne geben und durchrühren, dann die Hähnchenschenkel hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, damit der Reis gar wird und die Flüssigkeit aufsaugt.
Zum Schluss die Erbsen dazugeben, umrühren und noch einige Minuten warm werden lassen, bevor der Topf vom Herd genommen wird.
Mit reichlich Limetten- und Zitronenspalten und frischer Petersilie garniert servieren. Guten Appetit!
| calories | 404 |
| totalFat | 7 |
| totalCarbohydrates | 52 |
| protein | 31 |
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