Zeit für einen leckeren, saftigen Birnenkuchen!

Es ist Herbst, es wird kühler, die Tage kürzer. Aber, nicht nur Kälte und Nässe bringt uns diese Jahreszeit mit sich.

Auch Birnen haben ihre Saison und warten nur darauf dich mit wichtigen Mineralstoffen, wie z.B. Eisen, Kalium, Kupfer, Jod, Magnesium, Phosphat und Zink zu versorgen. Wie auch beim Apfel sind die meisten Vitamine übrigens in der Schale erhalten.

Außer als Topping auf dem Porridge, der Quarkschale oder als Snack für Zwischendurch macht sich unsere Birne übrigens auch hervorragend im Kuchen. Wie schnell und einfach du einen kalorienarmen Birnenkuchen vom Blech zaubern kannst, erfährst du hier.

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Herbstlicher Birnenkuchen vom Blech

Ergibt: 1 Birnenkuchen (=6 Kuchenstücke)

Die Zutaten

2 Eier
100g Magerquark
30g Mehl
5g Backpulver
15g Puddingpulver (oder andere Speisestärke)
3 Birnen
ein paar Tropfen FlavDrops, Butter Biskuit

Die Zubereitung

Den Ofen zuerst auf 150°C vorheizen.
Alle Zutaten, bis auf die Birnen, in einer Schüssel zusammen mixen.
Den Teig in eine rechteckige Silikonbackform (oderein eingefettetes kleines Blech, 18x18 cm) füllen und die geschälten, halbierten, entkernten Birnen darauf verteilen.
Bei 150°C Umluft backen bis der Kuchen schön gebräunt ist.
Lass den Kuchen noch etwas auskühlen, bevor du ihn in 6 gleich große Kuchenstücke schneidest. Guten Appetit!