Servings: 6 Tacos

Vegane Buffalo Blumenkohl Tacos

Ingredients

100 ml Buffalo-Sauce
1 TL Knoblauchpulver
Nach Belieben: Salz & Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Blumenkohl
6 Weichschalen-Tacos
Nach Belieben: knackige Salatblätter
1/2 Rotkohl
Nach Belieben: vegane saure Sahne
Nach Belieben: Avocado

Instructions

Den Ofen zuerst auf 180° vorheizen.
Mische nun in einer Schüssel die Buffalo-Sauces, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Füge die Blumenkohlröschen hinzu und rühre alles um, damit das Ganze vollständig mit der Sauce überzogen ist.
Gib die Blumenkohlstücke anschließend auf ein Backblech – achte darauf, die restliche Sauce in der Schüssel für später aufzuheben – und backe den Blumenkohl für zirka 20 Minuten.
Bereite in der Zwischenzeit die Taco-Schalen vor, indem du ein Bett aus Salatblättern und knackigem Rotkohl kreierst.
Sobald der Blumenkohl gar ist, kannst du ihn aus dem Ofen nehmen und – zusammen mit der restlichen Sauce darüber – genießen.

calories	278
totalFat	15
totalCarbohydrates	23
protein	11

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Lauren Dawes Autor und Experte

Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.

Vegane Buffalo Blumenkohl Tacos